Stabilize Şef Bıçağı

Stabilize Şef Bıçağı

0 out of 5

( Henüz değerlendirme yapılmadı. )

AEBL İsveç çeliğinden ve stabilize ağaçtan oluşan el yapımı şef bıçağımız.

Profesyoneller tarafından aktif kullanım için tercih edilmesindeki en önemli neden; Çeliğimizin uzun süreler boyunca keskinliği muhafaza etmesi ve kabzamızın olası şişme ve yapı bozukluğu gibi sorunlara karşı çok dayanıklı ve estetik olmasından dolayıdır.

Dilerseniz aktif kullanımının yanı sıra koleksiyonunuzun gözde parçası olarak da sergileyebilirsiniz.

Toplam boyu: 35 cm
Namlu boyu: 22 cm
Kalınlık: 2.5 mm
En geniş yeri: 4 cm

Sipariş Vermek İçinİletişime Geçin

Kategoriler: Şef Bıçağı, Tüm Ürünler

Açıklama
Değerlendirmeler (0)

Açıklama

STABİLİZE AHŞAP:

Kısaca Stabilize ahşap kendi içinde nem alışverişi yapan ahşabın doğal faaliyetlerini durdurup deforme olmasını engellemek için stabil bir hale getirme tekniğidir.

Bildiğimiz üzere ahşap, içeriğindeki lifler sayesinde nem, bakteri, mantar gibi çeşitli mikroorganizmaları bünyesinde barındırabilmektedir. Bu mikroorganizmalar ve nem ahşabın duruma göre şişme-çekme yapıp deforme olmasına neden olmaktadır. Bu özellikle bıçak endüstrisinde önemli bir sorundur.

Stabilize etme yöntemi; Ahşap blokların basınç altında vakum yapan tüplere yerleştirilip ahşabın içindeki hava ve suyun çıkarılıp yerine renklendirilmiş reçineler verilir. Vakum ile ahşabın liflerine yerleşen renkli reçineler ahşabın desen ve harelerini ortaya çıkarıp estetik bir görünüm verilmektedir.

Bu özelliklerin yanı sıra dış etmenlerden etkilenmeyen, ham haline göre daha sert daha dayanıklı ve daha estetik bir blok ortaya çıkmasından dolayı bıçak ustalarınca sıklıkla tercih edilen değerli bir kabza malzemesi olmaktadır.

AEBL İSVEÇ ÇELİĞİ:

Pİ KNİFE olaraktan bizim tavsiyemiz; Şef bıçağınızı seçerken kullanılan çeliğin AEBL İsveç çeliği olması gerekmektedir. AEBL İsveç çeliği, yapısı gereği muazzam keskinliğe sahip olup bu kesnkinliği uzun süreler boyunca koruyabilen bu çeliğimiz paslanma yapmama özelliği ile de mutfaklar için en idealidir, birçok ince çelik katmanların birleşmesiyle meydana gelen AEBL çeliğimizin sertlik değeri 60-61 hrc olup sınıfının en iyisidir. Bıçağı bıçak yapan bu hassas değerler, uzun yıllar gönül rahatlığı ile kullanmanız açısından son derece önemlidir.