Bıçak Bakımı Nasıl Yapılır ?
Bıçaklar mutfakların en temel yapı taşlarından biridir. Bu nedenden dolayı ergonomik ,dayanıklı ve keskin niteliklere sahip bir şekilde üretilmesi gerekmektedir. Üretim aşamasındaki hassasiyet üreticinin sorumluluğundadır fakat kullanıcının da bıçağın keskinliğini ve dayanıklılığını muhafaza etme sorumluluğuna sahip olması önem arz etmektedir. Bu sorumluluk kullanıcının bilinçli ve doğru bakım tekniklerini uygulaması taktirinde yeterli olup uzun süre bıçağın dayanıklılığını ve keskinliğini koruyacaktır. Bu teknikler sırasıyla;
Bıçağı Doğru Temizleme Tekniği
ELLE YIKAMA İŞLEMİ :
Bulaşık makinelerindeki yoğun deterjan ve yüksek ısı bıçağın keskin pürüzlerine hasar verip körelmesine, kabzasının da deforme olmasına neden olmaktadır. Bu nedenle bizim hassas önerimiz; bıçaklarınızın elde, musluk altında, ılık-sabunlu bir suyla yıkamanızdan yana olacaktır. Bıçağın yüzeyindeki çıkarılması zor olan lekelerde ise muhakkak yumuşak bir süngeri nazikçe yüzeye sürmeniz gerekmektedir. Yüzeydeki olması bir çizilmeyi önlemek için Sert bulaşık tellerinden ve sert yüzeyli süngerlerinden uzak durunuz.
Bıçağı Doğru Saklama Teknikleri
Mıknatıs şeritler ve bıçak bloğu: Bıçakları çatal-kaşık gibi karışık bir çekmecede saklamak doğru değildir. Bu yöntem bıçakların körelmesine kabzaların da zarar görmesine neden olmaktadır. Bıçak
Koruyucu Kılıflar: Eğer bir bıçak bloğu kullanmıyorsanız, bıçaklarınızı koruyucu kılıflar içinde saklamak güvenliği ve keskinliği korur.
Bıçağı Keskin Tutma Teknikleri
Bileme Taşı (su taşı) Kullanımı: Tekniğine uygun bir şekilde su taşı kullanımı zımpara makinesinde bilevlenmiş gibi bıçağınıza maksimum seviyede bir keskinlik verecektir. link:
Bileme Çubuğu Kullanımı: Bileme çubukları taşınma ve kullanım açısından daha ergonomik ve kolay olduğundan dolayı evlerde ve iş yerlerinde daha çok karşımıza çıkmaktadır. bileme çubuğunu aşağıya doğru dik şekilde oturtun bıçağınızı 45 derecelik açıyla başlangıçtan namlu ucuna kadar gezdirerek sürtün.
Genel Bakım İpuçları
Düzenli Bakım: Bıçağınızın çeliğine ve kabzasına yapacağınız düzenli bakımlar, bıçağınızın uzun yıllar sorunsuz bir şekilde kullanmanıza olanak sağlayacaktır.
Doğru Kesme Yüzeyi Kullanma: Bıçakların ağız yapısı ahşap ve plastik tahtalarda zarar görmezken cam ve mermer tezgahlarda çok hızlı deforme olmaktadır.
Bıçaklarınız cansız olabilir lakin her canlı gibi bakıma muhtaçtır bu nedenle bizim üretimimizdeki hassasiyetimizi sizin de bakım yaparak göstermenizi rica ederiz. Yüzünüz ak bıçağınız keskin olsun.